Hur man brygger den bästa NEIPA:n

New England IPA - disig, saftig och humledränkt - har tagit över ölvärlden. Älskare av hantverksöl väntar i timslånga köer i hopp om att få tag på den senaste burken med den dimmiga godheten.

Vad är New England IPA?

NEIPA - ibland kallad hazy IPA - är en subgenre av amerikansk IPA med låg beska, ökad fruktighet och en mjuk, kuddlik munkänsla. Med början runt 2010 var bryggerier som The Alchemist och Hill Farmstead banbrytande inom stilen med sin unika tolkning av West Coast IPA. Stilen spreds över hela New England, fick internationell uppmärksamhet och födde ett nytt namn: New England IPA. Med fokus på fruktig humle - som Galaxy, Mosaic och Citra - är NEIPA tropisk och saftig. Genom att gå från bitter IPA till mjukare, saftigare exempel flyttade bryggarna nästan all sin kokhumle till sena tillsatser och torrhumle. Denna förändring gjorde ölen mindre bittra och mer fruktiga, samtidigt som de lämnade kvar mycket mer skarp humleolja i den färdiga ölen. NEIPA handlar inte bara om humle: valet av jäst och malt har en enorm inverkan på stilens munkänsla, smak och utseende. NEIPA använder vanligtvis engelsk jäst för extra fruktiga estrar. De använder också högproteinkorn som vete och havre för en fyllig kropp, vilket också bidrar till dess karakteristiska disiga utseende. NEIPA bör ligga mellan 5,5 och 7 % ABV. Versioner med lägre alkoholhalt bör betraktas som New England Pale Ale eller Session NEIPA. Starkare versioner är normalt kända som Double NEIPA. Är du intresserad av att lära dig mer om NEIPA och de bästa kommersiella exemplen?

Hur man brygger NEIPA

NEIPA - ibland kallad hazy IPA - är en subgenre av amerikansk IPA med låg beska, ökad fruktighet och en mjuk, kuddlik munkänsla. Med början runt 2010 var bryggerier som The Alchemist och Hill Farmstead banbrytande inom stilen med sin unika tolkning av West Coast IPA. Stilen spreds över hela New England, fick internationell uppmärksamhet och födde ett nytt namn: New England IPA. Med fokus på fruktig humle - som Galaxy, Mosaic och Citra - är NEIPA tropisk och saftig. Genom att gå från bitter IPA till mjukare, saftigare exempel flyttade bryggarna nästan all sin kokhumle till sena tillsatser och torrhumle. Denna förändring gjorde ölen mindre bittra men mer fruktiga, samtidigt som de lämnade mycket mer skarp humleolja suspenderad i den färdiga ölen.